Recettes de cuisine, loisirs créatifs...

A vos recettes marocaines, françaises, suédoises, ... :D :lol:

Tiramisù

Préparation env 20 min Repos 8h
Pour 6 personnes
Ingrédients :

4 jaunes d'oeufs
125gr de sucre en poudre
250gr de Mascarpone
400 ml de crème fraîche épaisse
500 ml de café refroidi ( 2-3 cuillères à soupe d'amaretto si vous aimez)
env 40 biscuits à la cuiller ou pellerines
4 cuillères à soupe de cacao en poudre

Dans un saladier, battre les 4 jaunes d'oeuf et la sucre en poudre jusqu'é ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et la crème fraîche et bien mélanger.

Dans un assiette creuse mettre le café refroidi ( l'amaretto) et imbiber les biscuits à la cuiller quelques secondes de chaque côté.

Dans un plat à gratin carré mettre un couche de biscuits à la cuiller imbibé de café puis recouvrir de la masse au mascarpone, remettre une couche de biscuit pui a nouveau la masse au mascarpone ainsi de suite pour finir par une couche de la masse au mascarpone, bien lisser avec le dos d'une cuillère et mettre pendant 8h au réfrigérateur.

Avant de servir saupoudrez de cacao en poudre...

j'ai trouvé un site sympa avec des idées de repas bb

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Mousse aux carambars

Préparation : 15 min
Repos : 2h
Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 paquet de carambars de 350 g
- 5 oeufs
- 125 g de beurre
- 6 cuillères à soupe de lait

Préparation :

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
Faire fondre les carambars dans une casserole avec le lait.
Une fois fondu, ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre coupé en petits morceaux.

Faire monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.

Voilà c'est prêt.
Maintenant un peu de patience, laissez refroidir au réfrégirateur pendant 2 heures.

Gâteau Basque au nutella

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 8 personnes
- 200 g de beurre mou
- 250 g de sucre en poudre
- 350 g de farine
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure
- parfum au choix (vanille liquide, rhum, zest de citron....)
- nutella (autant que vous voulez!!!)
Mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre.
Ajouter 350 g de farine (T45 ou T 55), 1/2 sachet de levure et un oeuf de taille moyenne (si il est trop petit, mettre 1 oeuf + 1 jaune).
Ajouter le parfum au choix. Mélanger le tout (si la pâte est trop molle, ajouter un peu de farine ), envelopper la boule de pâte dans un film plastique et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Séparer la pâte en 2 ( un morceau plus gros que l'autre)
Beurrer et fariner un moule à gâteau puis étaler une moitié au fond du moule avec les doigts.
Au centre, mettre soit de la confiture, de la crème pâtissière ou du nutella.

Recouvrir avec l'autre moitié de pâte étalée au dimension du moule (attention, elle se casse facilement!) en soudant bien les bords.
Faire des dessins avec une fourchettes et dorer au jaune d'oeuf (oups! j'ai oublié)
Cuire au four à 180°C/Th 6 environ 30 minutes

Hmmmm!!!! le nutella reste fondant au milieu du gâteau.

Bananes au Nutella

Pour 4 personnes
Prépa : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
- 4 bananes
- 4 bonnes cuillères à soupe de Nutella
- 25 g de beurre

Eplucher et couper les bananes en 2 dans le sens de la longueur (en rondelles pour nous mais ça fonctionne pareil).

Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajouter les bananes et le Nutella, laisser cuire juste le temps de faire fondre le nutella.

Server les bananes nappées de Nutella.

Comme nous sommes très gourmands et que je voulais essayer ma nouvelle poche à douille, j'ai recouvert les bananes de chantilly et parsemé le tout d'amandes effilées, grillées à sec dans une poêle.
C'est un régal!. Un peu calorique je dois l'admettre mais après un repas léger; ça passe

Pour les mamans qui aiment cuisiner, et ont envie d'apprendre aux petits, et de les occuper :

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j'ai particulièrement aimé "la ronde des lapins"...

Biscuits portugais

pour une vingtaine de biscuits :

- 500 gr de farine
- 250 gr de sucre roux
- 4 oeufs
- 250 gr de beurre bien mou
- 1/2 sachet de levure chimique
- le zeste complet d'un citron

Mélanger le tout (en résistant à l'envie de rajouter de la farine, auquel cas la pâte sera plus facile à manier mais les biscuits plus secs).

Préchauffer le four à 180°, former les biscuits (je les fait en forme de boudoir, plus faciles à tremper dans mon thé ) et les sortir dès qu'ils sont légèrement dorés.

Ce sont des biscuits assez "rustiques" mais délicieux et les enfants adorent !
Ils se gardent très facilement dans une boîte en fer pendant 3 semaines.

Petits biscuits « genre macarons »Pour 20 macarons : Prép 15min / Cuisson 20min

125gr d’amandes en poudre
125gr de sucre en poudre
1 blanc d’œuf
1 cuillère à café de vanille
30 gr de crème fraiche

Mélanger tous les ingrédients. Disposez 20 boulettes sur du papier sulfurisé et les aplatir légèrement du bout des doigts.
Faire cuire 20 min à four tiède : 175°c (Th5)
Décoller les macarons du papier quand ils sont froids.
(Refroidis à l’air libre 24h, ces biscuits se gardent plusieurs semaines dans une boite en fer)


Facile, et super bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!




Croquettes de Cacahouettes
Voici une recette qui m'a été inspirée par une recette de petits gâteaux offerts pour le Ramadan, les Djeldjlania...

Donc, il me reste des choses à paufiner, en particulier la quantité exacte de Beurre et blanc d'oeuf, qui permettent de "lier", et rendre moelleux... mais j'ai testé hier soir, et je trouve déjà pas mal !



Pour environ 15 croquettes moyennes.


200 grs de Cacahouettes grillées et moulues

25 grs de sucre roux ou cristallisé

1 cuillère à café de vanille

1 pincée de levure

20 grs de beurre fondu

1 blanc d'oeuf


Mélanger les cacahouettes, le sucre, la vanille et le beurre. Travaillez-les bien avec une cuillère en bois. Ajoutez la levure puis 1 blanc d'œuf. Vous obtiendrez une pâte.

Ramassez la pâte avec les doigts, puis façonnez des boullettes que vous aplatirez légèrement.


Dans la recette originale, vous pouvez tremper les croquettes dans du blancs d'œuf légèrement battu, puis les enrober dans les grains de sésame. Moi je n'ai pas fait cet enrobage (pour éviter le surplus de "gras").


Mettez au four pendant 10 minutes (moi j'ai mis sur four et grill à 200°c, en retournant pour que ça dore sur les deux faces)


Une fois les gâteaux cuits, trempez-les dans du miel chaud, ou encore dans du chocolat. Mais nature, c'est vraiment trés sympa... la preuve, regardez ce qu'il reste d'hier soir ;-)




Mon Projet test prochain :
COOKIES AU BEURRE DE CACAHUETES

Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Difficulté : Facile

Pour 36 personnes :
- 1 plaque de beurre ramolli 250gr
- 170 g de cassonade
- 115 g de beurre de cacahuète épais
- 60 g de sucre en poudre
- 1 gros oeuf
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille
- 300 g de farine
- 1/2 cuillerée à café de levure chimique
- 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude
- 36 grosses pépites de chocolat au lait

Bon alors pour environ 20 rochers, il faut mélanger 300 gr de noix de coco rapée avec 240 gr de sucre.
Tu ajoutes 3 ou 4 blancs d'oeufs (moi j'en ai mis 4)... tu touilles et tu fais des petites boules que tu dispose sur une plaque beurrée.
Tu enfournes (four préchauffé à environ 160-170°)... et tu laisses dorer.
Dès qu'ils sont cuits tu les enlèves de la plaque parce que ça caramélise autrement et c'est galère pour les enlever!
Et voilou, tu en déguste au moins 1 tiède, c'est comme ça qu'ils sont meilleurs!!!!

C'est hyper express (30min vaisselle comprise! ), ça fait pas beaucoup de vaisselle et ça se mange tout de suite... hummmmmmmmm

Celui la c mon préféré pour l'anniv de mes futurs bébés lol

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tes futurs enfants seront incha allah de vrai pro de la cuisine!!!!!

lol

moi aussi j'aime bien cuisiner surtout les gateau d'anniversaire j'ai fait pour l'un de mes neveux la voiture de OUI OUI et pour l'autre un gateau en forme de bateau de pirates!!!!! c trés trés marrant

J'adore cuisiner, mon premier cobaye mon zhom lol le pauvre, non franchement c un réel plaisir pour moi!
Super les gateaux, fraudra que tu nous mete tes recettes et photos des gateaux! hihihihi